Evde Sağlıklı Hamburgerler

Mercimek Köftesi

Malzemeler :

1,5 Su bardağı  Kırmızı Mercimek
1 Su bardağı ince kızırlık Bulgur
4-5 Dal Yeşil Soğan
1 Orta boy Kuru Soğan            
Yarım demet Maydanoz
Yarım limon suyu
1,5 Çorba kaşığı domates Salçası
1,5 Çorba kaşığı biber Salçası
Tuz, Karabiber, Sıvıyağ


Yapılışı :
1.  1,5 Su bardağı kırmızı mercimeğe 4 su bardağı soğuk su ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatın. Bulguru içine ekleyin 15-20 dk'a dinlendirin.

2. Diğer yanda geniş bir kaba domates ve biber salçalarını koyun üzerine 1 çay bardağı sıcak su dökün ve iyice karıştırın. (Bu işlemi salçadaki çiğ kokusu olmasın diye yapıyorum.) Dinlendirdiğiniz mercimekli bulguru bu kaba koyun, daha sonra soğanı ince ince doğrayın, maydanoz ve yeşil soğanları kıyın kaba ekleyin.

3. Elinizin yanmayacağını anladığınızda tuz, karabiber, limon suyunu ve sıvıyağı ekleyip iyice yoğurun.

4. Küçük parçalar koparıp şekil verin. Marul , Domatesle servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN...

Patates Salatası

Malzameler :

3 Orta boy patates

1 Orta boy kuru soğan

3 Dal yeşil soğan

4-5 Dal maydanoz

Tuz, Karabiber, Nane

Yarım Limon

Sıvı yağ

Yapılışı : 1 . Patatesleri haşlayın. Benim tercihim süyup küp küp doğrarım haşlarken de içine 1- 2 çorba kaşığı sıvıyağ eklerim lezzetli olması için.

2. Genişçe bir kaba kuru soğanı, yeşil soğanı ve  maydanozu ince ince doğrayın daha sonra haşlanan patatesleri içine koyun.

3. Tuz, nane, karabiber, limon suyu ve sıvıyağını ne kadar arzu ederseniz ekleyin. Ben biraz yağlı tercih ederim  hatta biraz kırmızı pul biber de eklerim.